Amba saus - een smaakmaker uit Israël - 500 gram

Amba is een van de vele iconische saus uit de Israëlische keuken. De rijke combinatie van mango, fenegriek, kurkuma, komijn en andere specerijen zorgt voor een uitgesproken smaak die tegelijk fris, kruidig, licht zuur en een beetje pittig is. Eén drizzle is vaak al genoeg om van een eenvoudig bord iets onvergetelijks te maken.

De saus is klaar voor gebruik. Schud de fles voor het openen goed, zodat alle smaken zich weer mooi mengen. Bewaar de Amba saus na opening in de koelkast. Door de natuurlijke ingrediënten kan de saus na verloop van tijd iets indikken; dat is heel normaal. Even schudden en hij is weer klaar om te gebruiken.

Amba is misschien wel de makkelijkste manier om een gerecht in een handomdraai extra bijzonder te maken. Een paar druppels over geroosterde groenten, falafel, pita's, hummus, salades, aardappeltjes of een sandwich en de smaken komen direct tot leven. Ook heerlijk als basis voor een dressing, door een yoghurtsaus.